肉油价格一个月降15%，杭城餐饮店暂无调价计划

　电商务部市场运行调节司昨日发布预报，上周(11月10日至16日)全国36个大中城市重点监测食用农产品价格较前一周微跌0.1%。 
　　监测显示，57种主要食用农产品中，价格周环比下跌的有34种，占59.7%；持平的有6种，占10.5%；上涨的有17种，占29.8%。具体来看，水产品、食用油、肉类、水果、鸡蛋、白条鸡、大米价格下跌。 
　　
　　根据商务预报数据，预计后期水产品价格仍有下跌可能；预计后期食用油价格仍有回落空间；随着冬季到来，牛羊肉消费进入旺季，预计后期价格将小幅上涨；预计后期国内粮食价格总体将保持平稳运行态势，近期蔬菜价格仍将继续上涨。 
　　
　　最近一月内再跌15% 
　　
　　餐饮店暂无调价计划 
　　
　　38元一份的“外婆红烧肉”，再次出现在外婆家餐饮店的推荐菜单上。去年，猪肉大涨后，这盘菜曾一度“消失”。随着猪肉价的连连下跌，它重新回归。 
　　
　　已降了数月的食用农产品价格，最近一两个月内出现更大跌幅。其中，肉和油类更是在最近一个月跌去15%左右，目前售价已接近前年水平。 
　　
　　食用油降至一年半内最低 
　　
　　18日，各家超市再次下调了鲁花花生油各品种的价格。 
　　
　　以华润万家为例，最受欢迎的鲁花5l装花生油，售价从125.8元每桶下调到109.9元，一次性降幅达到13%。 
　　
　　另一个市场占有率极高的品牌——金龙鱼，上星期也下调了售价，5l装的玉米油每桶从89.9元下降到74.5元；花生油从105.9元下降到89.5元，降幅接近20%。 
　　
　　“最近中高端油品的价格下降特别明显，降幅在15%左右。”华润万家食用油采购负责人胡小姐告诉记者，预计鲁花和金龙鱼几个下调后，将会引发其他品牌食用油的轮番降价。事实上，这样大幅度大范围的食用油降价在9月份已经有过一回。 
　　
　　“食用农产品价格出现了一定程度的下调。”杭州市粮油批发交易市场信息工程师李连庆证实，当前杭州市场上的食用油价格是近一年半以来的最低价格。 
　　
　　据市场的价格监测显示，目前杭州市场上的食用油价格比去年同期还低，其中一级豆油比去年同期下跌了21.6%；四级菜油比去年同期下跌了13.7%；24度棕榈油比去年同期下跌33.3%。 
　　
　　肉价半月跌5%-20% 
　　
　　除了油之外，肉类价格下降也相当厉害。 
　　
　　世纪联华庆春店副店长章小姐表示，在该超市，9月份以来猪肉价格就在不断下调，11月份猪肉价格平均下调了约5%，如精脊肉从每公斤27.8元下调到25.98，小排从23.98下降到21.98元。 
　　
　　而在华润万家超市，在上个月要卖到近10元/斤的前腿肉，昨天每斤只要7.99元就能买到，降幅20%。“这价格相当于前年的售价了。”负责肉类采购的郑先生透露，由于降幅明显，最近肉类销售量比上月提升了两成左右。 
　　
　　另外，水产品和禽肉部分品种价格也下降了，每斤鸭腿肉的进价比上星期跌了五六毛。同时，据杭州市粮油批发市场统计，芝麻、绿豆和花生仁等经济类作物也出现了幅度不等的降价。 
　　
　　餐饮企业：短期内不会降价 
　　
　　肉类和食用油价格大幅下调，最开心的莫过于餐饮企业。 
　　
　　杭州知名餐饮公司——外婆家的采购负责人李俊对此感触颇深。李先生说，尤其食用油，这两个月来价格几乎天天跌。上个月，色拉油每公斤采购价近10元，目前大概为7.9元，下降了20%；猪肉的进价也大约下降了10%。 
　　
　　这给餐饮企业节省了巨大采购成本。以外婆家为例，每个月旗下门店要用掉40吨油和6万斤猪肉。记者粗略算了下，11月份外婆家仅在食用油上就能比上月省下约8万元。 
　　
　　不过，记者了解到，包括外婆家在内，目前杭城餐饮公司尚无调价打算。“下降容易抬价难。这个月成本降了，万一下个月涨了怎么办？”某餐饮企业的负责人表示，去年以来餐饮业成本压力很大，加上最近外出就餐顾客减少，其实抵消了部分成本下调带来的利润。因此，他表示，是否下调菜价仍需再观察一段时间。