两面月色 不一样的中秋

月饼是中秋节的必备佳品。

　　中秋节临近，月饼销售渐入高潮。记者近日采访了东莞市部分酒店和月饼厂家，发现今年的月饼在口味上注入了更多现代元素，比传统月饼清淡些、健康些；而包装则倾向于传统怀旧型，牡丹花、中国结渲染一片团圆的喜庆。

　　　　传统面：

　　包装取怀旧主题

　　记者在采访中发现，今年的月饼包装上更多的是怀旧传统的风格，多用一些大朵的牡丹花、中国结等意喻富贵、团圆之意。

　　东莞豪门大酒店介绍，该酒店的一款月饼名为“花好月圆”，包装以台湾怀旧街景为主题，衬托出传统的节日气氛。另一款月饼的包装上是工笔牡丹画，意喻着花开富贵、团圆之意。

　　记者在华美月饼厂也看到，与去年流行的绿色包装不同，今年的月饼包装更多的是以中国红为主，点缀上牡丹花和中国结，渲染出喜庆的气氛。

　　“月饼经过三四年高价的竞争，目前已经回归到一个合理的位置，传统月饼是最终的追求。”东莞大朗帝豪花园酒店公关部的余良才告诉记者，月饼本身就是传统的东西，到最后的发展也会回归到传统中来。

　　现代面：

　　口味更注重绿色、健康

　　记者在采访中了解到，今年月饼的原料更讲究健康和绿色，而口味也不会特别甜腻。

　　据东莞豪门大酒店介绍，该酒店今年的月饼在选用材方面，以健康、养生为主，内馅采用机能性的代糖,口味上少了甜腻，也减少了脂肪，更能为食物增添特殊风味。口味方面则是传统与创新兼备，如“竹炭黑糖”月饼，就是采用台湾特制黑糖，加上天然矿物质的竹炭粉拌合而成；而台湾凤梨月饼则采用新鲜的菠萝为主料，加上碎蛋黄配合制成。

　　东莞华美月饼今年除了传统的水果奶油口味外，也增加了一些新的品种，如雪皮月饼，通过不同的颜色表达不同的口味，而在用料上也以健康食品为主。

　　东莞嘉华酒店介绍，嘉华月饼采用南顺面粉的月饼专用面粉，其特点是口感细腻柔软。嘉华酒店有关负责人告诉记者，今年的月饼以质取胜是核心，而健康理念则是关注的焦点。如桃山月饼，这种台湾风味的月饼采用进口白凤豆为原料，属天然绿色食品，口感上甜而不腻，深受欢迎。