扬州大厨：谁说方便面是日本发明？

 26日，全国各大媒体争相报道了日本为庆祝方便面诞生50周年而举行的盛大活动，并宣称方便面是日本发明的，对此，京华大酒店大厨王师傅表示，“最先发明方便面的不是日本人，而是扬州人。”

　　王师傅介绍，早在清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶家里便已常备食用的方便面条了，后来人们就叫这种面为“伊府面”，并被很多美食家称为中国四大名面之一。

　　传说伊秉绶为清代著名书法家，工书，尤擅隶书，他勤耕不辍，白天处理公事，夜晚练习书法，因体恤门下与仆人，他夜间吃夜宵、喝茶、洗漱都是自理。有时饿了，便用保温的沸汤浸泡伊府面条，加以调料，吃起来柔韧滑爽津津有味。王师傅说，后来伊府面广为流传迄今已300年，这才是现代方便面的鼻祖。他认为，说日本人发明了方便面，不准确，至多说是日本人实现了方便面工业化生产。